快速泡发鱼翅的方法 快速泡发鱼翅技巧
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1、先将鱼翅在冷水中浸泡两个小时左右，然后将多余的翅头切掉，再用大锅(注意不要用铁锅或铜锅，否则带有鱼翅黄斑)将水烧开，然后将刚浸泡好的鱼翅放入大锅中，继续煮四个小时左右，然后用筛子捞起，放在平整的地方。
2,然后用冷水洗，鱼翅，洗掉多余的鳍肉，但是在水龙头下，洗净，用清水洗净，约30分钟，然后把鱼翅放进沸水锅里了两个小时，直到鱼翅软化，然后拿起鱼翅冲洗，同时去除细支纱的骨头，然后用锅烧水，添加鱼翅，然后滚过去两次，加上少许姜酒和鳍时关掉加热沸腾了。
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