炖羊肉要放什么调料才好吃窍门 炖羊肉放什么调料好
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1、葱姜：葱姜是最常用的去腥调味料，味道清淡，去腥效果好，而且是温性的，炖羊肉用一些，祛寒效果更好。同时葱姜也不会影响羊肉的原味，炖肉和汤都是原味，非常好吃。
2. 甘草：去除羊肉膻味的一个好方法是用甘草配葱姜，既能去除羊膻味，又能保持羊肉的特殊风味。
3、陈皮：陈皮有淡淡的清香，是羊肉的好帮手，同时能化解油腻，使羊肉清淡爽口，香而不腻。去山解腻，用一年的陈皮即可，
4、白胡椒粉：胡椒粉也是去腥的好香料，分为黑胡椒和白胡椒粉2种，黑胡椒适合烹调气味重的牛肉，而白胡椒粉的药用价值更大，能健胃散寒，还能改善食欲、消化、促汗，所以冬天吃炖羊肉，一定要加一些白胡椒粉，可以用白胡椒粉。
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