小河蚌怎么做好吃
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材料：蛤肉1500g，姜2.5g，咸肉150g，绍兴酒25g，笋50g，葱2.5g，猪骨2个，精盐2.5g，香菇4个，白胡椒粉25g, nbsp
烹饪方法：将腊肉皮刮去，用清水浸泡，去掉中间的骨头，切成长3厘米、宽1厘米的条状。
2. 将蛤蜊肉用棍棒敲打边沿洗净，放入沸锅中煮，待水呈乳白色时，关火捞出。
3.在砂锅中放入1000克煮熟的贻贝汤，然后放入腊肉、腊骨、鸡块、贻贝肉，煮开，撇去泡沫，转小火，下葱、姜、绍兴酒，炖至八成烂，然后下竹笋、香菇和盐，炖烂后捞出腊骨和葱姜。把白胡椒粉拿出来，盛在锅里。上桌前掀开盖子。盼
小贻贝怎么吃得好
清洗时，盐反复清洗
实践：
1. 洗贻贝肉。用盐洗一下。洗它
反复几次，直到水变清为止。
2、将贻贝肉加盐，料酒腌15分
时钟。
3.烧热锅，翻炒蛤蜊肉。
贻贝肉会有水分出来，待贻贝肉上色，会
倒掉水，取出贻贝肉。
4、锅下茶油，炒香，入贻贝肉
翻炒一些。
5、放入姜、蒜、胡椒粉继续翻炒几次。
6. 加入盐，继续搅拌。
7、放少许水，榨汁后，下紫苏
翻炒两下，鲜嫩可口的贻贝肉出锅
啦
重点：1、要洗干净，放盐反复揉搓。
2、茶油、紫苏，食材最好。如果是的话
还有其他普通油吗，或者没有紫苏，这里没有
它们很好吃。
3、火候要把握好，不能油炸。贻贝肉
当他们太老的时候，他们就不能咀嚼了。它们不好吃。
可根据个人口味加入葱花、酱酒等。
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