小河蚌不去壳的做法
简介：关于小河蚌不去壳的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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主要材料
蛤蜊宝宝500g
辅助材料
紫苏叶干红椒少许姜绿蒜条料酒盐淀粉水酱油蚝油适量。
1把小蛤蜊洗净，焯水。加入姜末和少许盐
2. 蒜条用料酒浸泡10分钟，切成粒。把淀粉水和蚝油调成浓汁
3坐在锅里烧油下小火把干红椒炒香生出来，剩下的油下蛤蜊肉迅速翻炒，倒入蒜和炒好的干红椒翻炒，喷一点酱油上色，倒入芡汁充分拌好紫蓟叶就OK了~
不剥小贻贝壳的做法
用辣酱炒小蛤蜊的方法
原料：小蛤粟椒干红椒花椒姜蒜米酒生抽老抽醋糖盐鸡精
实践：
1、将小蛤吐出沙，刷净壳，放入葱姜水大火焯水，壳打开后立即取出沥干水分。
2. 将花椒等食材放入煎锅中，倒入蛤蜊，倒入米酒和少许醋继续翻炒。
3.释放生抽、老抽、糖和盐。在贻贝上倒入沸水，炖至水几乎干透。
4. 加入鸡精调味。
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