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椰蓉牛奶小方的做法 椰蓉牛奶小方怎么做

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1. 材料:牛奶500g,淡奶油150g,香草荚1/2个,玉米淀粉65g,细砂糖60g(喜欢甜的可以增加10-15g),椰浆约50g。

2. 把香草荚切成两半,去籽。如果你没有香草荚,你可以用香草精代替,但味道可能会略有不同。

3.将牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉和香草籽倒入平底锅中。

4. 搅拌均匀,直到没有干粉。全程开小火,一边加热一边用蛋打不断搅拌,以免加热糊底不均匀。加热5分钟左右,面糊开始凝固,产生小疙瘩,继续搅拌加热。

5. 煮开后,继续煮1分钟左右,关火,此时蛋奶冻变稠,快速大力搅拌,让蛋奶冻变顺滑。

6. 在一个26*15厘米的玻璃盘子里撒上一层椰丝。

7. 倒入煮好的面糊,铺平。在冰箱(非冷冻层)中冷却并冷藏至少3小时。

9、保鲜盒放入切好的奶方,然后撒上适量的椰子,盖上盖子并均匀摇动,使奶方裹上一层椰子。

10. 冷藏和密封保存不超过3天。

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