酸汤海带最正宗的做法
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主要成分：焯水的海带丝。
辅料：蛋皮丝、胡萝卜丝、黑木耳丝(黑木耳丝)、咸水方腿丝(或红肠丝)葱丝、姜丝、红干辣椒丝、蒜末、鸡汤(或鳗鱼骨、猪骨汤)、米酒、陈醋、水淀粉(水多、淀粉少)、盐。
香油准备：烧热锅，倒入少量植物油，然后放入葱、姜、蒜末、红干辣椒丝(不喜欢蒜的可以不加蒜)、胡萝卜丝、方腿丝，淋上少量米酒，盖上盖子焖几秒钟。
然后加入清汤，方腿丝，黑木耳丝，海带丝，盐-煮汤调味，汤味一定要倒入少许水淀粉钩米汤变稠，鸡蛋皮丝，醋适当，汤端从炉子上，淋少量香油，搅拌均匀。
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