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家常炒粉的做法 家常炒粉怎么做

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1. 材料:米粉1小把、肉丝100克、辣肠1条、白菜1/4、青椒半、红椒半、葱半、姜3片、料酒、生抽、面粉、老抽、盐、色拉油。

2、提前2小时,将米粉泡在水里,直到变软。将泡好的米粉放入沸腾的锅中煮熟(煮熟就好,但不要太软)。

3.去除后,用清水反复冲洗米浆,然后控制干水。

4. 控制米线的干燥水分,用筷子搅拌少许色拉油不断摇动,使每条米线均匀沾油,不粘在一起。

5. 配菜切丝,加入料酒、生抽,加少许生粉拌匀,腌10分钟。

6、辣味肠丝备用,煎锅中倒入油,6 .放入热姜炒香,再加入猪肉丝翻炒,炒熟后盛出备用。

7. 锅中保留底油,先翻炒洋葱和卷心菜。当洋葱变透明时,加入米粉。

8. 加入酒、生抽、老抽、盐搅拌均匀后倒入炒好的肉丝。加入辣肠,翻炒,加入青椒丝和红椒丝,翻炒均匀。

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