正宗兰州拉面制作方法 正宗兰州拉面做法
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1. 准备好牛肉和牛骨，在水中浸泡4小时(中途换水)。
2、将八角、决明子、芝麻叶、花椒、花椒、草果、肉豆蔻、孜然、丁香、葱、姜用纱布包入搅拌袋；将牛肉和骨头放入一锅温水中，待其沸腾时撇去泡沫。
3.将大火放入搅拌袋中煮开，转小火煮5小时；把牛肉捞出来，让它冷却。切成薄片备用。
4. 用清水将面粉搅拌至无干面，然后揉匀；把面团揉成光滑、不粘的面团，发酵20分钟。
5. 取一张纸，将其搓成条状，充分拉伸，两端对折，重复几次。
6. 将两端对折，重复几次，拉成面条；放入沸腾的锅中煮。
7、鱼取一大碗，倒入牛肉汤，加入牛肉片和香菜末；根据需要加入红油。
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