海蜇皮怎么做才能好吃 海蜇的四种最好吃的吃法
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1、冷水母：取水母皮，在水中浸泡4-8小时，然后充分洗净，再切成薄片，用冷沸水洗1-2次，放入盆中，加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。它的特点是：配酒菜，清凉可口。
2、番茄海蜇：热锅放素油，浸泡后，充分洗净，海蜇片入锅，加入少许姜、糖、米酒、葱花和酱油调味，去腥后，再加入洗净的番茄片(或番茄酱)，翻炒3-4秒，再湿润少量淀粉，拌匀。当酱汁变稠时，就可以上桌了。其特点是香味浓郁，营养丰富。
3、酸甜海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜切成条状或小块(海蜇的数量约为25%)，用少量盐搓净，去水，再用清水冲洗1-2次，沥干水分，在酸甜中浸泡1-2小时。捞出和糖醋、黄瓜、萝卜一起放入热锅中，用大火快速翻炒片刻，最后把淀粉浸湿成糊状，锅就做好了。口感清凉爽口，老少咸宜。
4、脆皮海蜇皮：先将海蜇皮放在清水中充分浸泡，洗去其异味、杂物，置于盆内，用沸水冲泡，使面积减少，厚度增加。捞出切丝，用冷沸水冲洗一至两次，放入盆中，加入适量酱油、醋、糖、姜、少许香油、洋葱、大蒜等调味品，拌匀后食用。
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