香茅鸡的配方和做法 制作香茅鸡的方法
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1. 材料：酱油3汤匙、盐6克、糖6克、蚝油1汤匙、姜3片、鸡半只、香茅5根、生粉1汤匙。
2. 鸡肉切块，姜、香茅切片。
3.拿香茅头。
4、用刀打平，掰开，去味。
5、加入酱油、盐、糖、油可加可不加，将鸡肉大量油捞出，腌制2小时，入味。
6. 放入锅中，加入油，加热锅，慢慢煎至小卷。
7. 加入一小块冰糖，再煎一遍。盖上锅盖，炖15分钟。它不应该太热。
8. 鸡会从水里出来的。让它慢慢煮熟。
9、熄火前，加入2汤匙蚝油，加大火翻炒几下，就好了。
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