干豇豆红烧肉的做法
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材料：
五花肉1.5斤
250克豇豆
姜蒜末
葱
盐，糖，生抽
料酒、醋
清水
实践：
1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，加入姜、蒜、葱炒香。
3.然后将焯过的五花肉放入锅中炒，使肉更嫩。
4. 然后加入适量盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，水不要盖过肉，这样炖出来的肉更有风味。
6. 加入豇豆，煮至软。
7. 加一点醋调味，炖5分钟左右。
注意：
1. 你不应该把肉焯得太久，否则会失去肉的质感。
2. 在焯水和炒菜的过程中要不断搅拌，以免烧坏锅。
3.炖肉时，要把握好火候。火小，肉就会更嫩更香。
4. 调味要适当，不能太咸或太甜。
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