清炖羊肉的做法与步骤窍门 怎么做清炖羊肉
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1、一只羊腿，切成片，卖肉时最好切大一点。两个土豆，一个青萝卜，两个胡萝卜，一片葱，一片酱，花椒适量。
2、羊腿水烧开后放入汤锅中，加入适量清水，加入适量花椒(怕吃花椒可以用纱布包裹)，花椒可以很好的去除羊肉的异味，大火加热。
3.羊肉在煨的时候，其他食材处理得很好。葱切段，姜切块，打匀。把萝卜和土豆削成块。
4、姜最好是拍得很碎，这样姜汁可以煮出来，汤吸收姜汁会微辣，既凉又好吃。
5. 将所有材料放入汤锅中，大火烧开，去除泡沫，转中、小火慢煮至少1小时。
6、锅后加入盐和白胡椒粉，还要香菜。
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