脆柿怎么做 脆柿子的制作方法
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1. 选择即将成熟的方形柿子。用来做脆柿子的品种也被称为方形柿子或水柿子。
2. 用清水将柿子洗净，晾干备用。
3.准备一些可食用的白酒，最好超过50C。
4、将整个柿干浸入高度白的葡萄酒中，整齐地放在瓷罐或保温桶中，密封好，放在阴凉处存放十天左右，两周为宜。酒的作用是使酒精与柿子生物碱发生反应，达到涩味柿子的目的。
5. 等待两周，打开密封的柿子容器，可以闻到淡淡的水果香味，这时酥皮柿子就制作成功了，可以尽情享用了，但这里要注意科学食用!
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