今日豆芽多少钱一斤（豆芽多少钱一斤市场价）
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1、黄豆芽的******与过程视频2、明天***猪肉多少钱一斤？3、料菜的做法？4、豆芽一公斤多少钱？食材：黄豆芽、调料：食用油、猪油、干辣椒、大蒜、蒜苗、生姜、豆豉、蚝油、食用盐、鸡精。
***步骤：
1、三块钱买了一点黄豆芽，洗净沥干，备用！
2、准备配菜和配料，把蒜苗斜刀切小段，生姜切碎，大蒜切碎，豆豉稍微切一下，干辣椒泡个水后切成小段。
3、把锅烧热后改中火把豆芽倒下去，加少许食用盐调个味煸出水，然后用锅铲不停地煸炒，炒至这个豆芽蔫不拉唧，有点儿焦黄的时候就可以盛出来了。【这里要注意，黄豆芽要先干锅煸炒，才能去除豆腥味，同时又能完全激发出它的豆香味儿来。】
4、重新把锅烧热了，倒油下去滑一下锅，喜欢吃猪油的可以放些猪油里面，这样味道会更香。大概五成油温，转中火把豆豉、姜、葱、蒜和干辣椒倒下去炒出香味儿来。然后转成大火，把黄豆芽倒下去，翻炒几下，再加点盐、蚝油和鸡精调个味，最后把蒜苗倒下去，炒个十二秒钟就好了。这道菜超级的简单，但是味道绝对的赞。
小贴士：
1、豆芽下锅后加点盐更容易煸炒出水，注意开中小火不停翻炒；豆芽一定要干锅煸炒出水汽，只有真正干煸过的黄豆芽才能够获得更好的口感。
2、姜、蒜用量只需要少许即可，否则会盖过了豆芽本身的香味。
3、加入适量的猪油可以获得更好的口感，不喜欢的可以不加。
4、不喜欢吃辣的朋友可以不加干辣椒。
5.蒜苗不可久炒，要保持蒜苗的清香，大火翻炒12秒左右即可。
明天***猪肉价格，估计和今天差别不大。
如今天北京新发地市场今天（2023年1月9日）批发价格，偏瘦的是10.75元一斤，偏肥的是9元一斤。
猪肉食谱
回锅肉
食材：
五花肉300g辣椒适量姜适量蒜5颗青椒1颗郫县豆瓣酱1勺老抽适量盐1/2匙糖半勺鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。
2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜老抽郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
红烧肉
食材：
五花肉500g冰糖8至10颗八角2个桂皮2片香叶2片葱2段姜6片蒜6瓣料酒2汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙蚝油1汤匙盐适量
做法：
1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅
白切肉
食材：
五花肉400克姜片4片香葱2根料酒2勺蘸酱料有:酱油2勺米醋1勺辣椒油1勺蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材：
瘦肉100克豆芽200克郫县豆瓣酱两勺姜5片蒜适量盐适量蚝油3勺胡椒粉适量淀粉适量生抽适量蛋清1个芝麻油适量香葱2根食用油适量干辣椒若干花椒若干粒辣椒粉适量
做法：
1.豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出，盛盘备用
2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好
4.锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒，胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香
5.然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉
7.锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱花即可
尖椒炒肉丝
食材：
瘦肉200克尖椒150克胡萝卜半根小葱5颗蒜瓣1头生姜1块干辣椒1个盐1勺料酒1勺玉米淀粉1勺生抽1勺香油1勺酱油几滴鸡粉1勺
做法：
1.瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟
2.尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用
3.蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用
4.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火炒至肉丝变色即可盛出备用
5.锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒炒出香味
6.倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀，加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻
7.加几滴酱油和一小勺盐翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可
料菜，其实就像东北的酸菜，经过发酵后，酸酸的，用来炒着吃、做馅吃。只不过料菜的原料是大红萝卜和萝卜缨。
从我记事起，每年母亲都会在秋后做一小缸料菜。把买来的红萝卜和樱子洗干净，把萝卜擦成丝，樱子切成一寸长的段，用开水焯一下，再用凉水泡后，捞出来，一层萝卜丝一层樱子码放在小缸里，用干净的石头压瓷实，盖上盖子，发酵一个月左右，闻到酸味就可以吃了。
那个年代，在我们北方的冬天，蔬菜品种比较少，饭桌上吃的最多的就是大白菜。那时，几乎家家做料菜，既可以补充家里粮食的不足，还能调济一下餐桌上的口味。
别看这料菜不起眼，看着黑不溜秋酸不拉几的不招人待见，可在小时候家里粮食紧张时，它的作用可不小，既可以当菜吃，也可以当饭吃。寒冷的冬天，坐在炕上捧一碗热乎乎的炒料菜，或者吃上一个薄皮大馅的玉米面料菜馅的菜饽饽，那才叫酸爽痛快呢！
母亲不仅料菜做得味道纯正，而且用它炒菜和做馅出来的味道总是别有风格。我经常看到母亲把猪肉肥膘炼出的油渣留下来，在料菜里放勺猪油与它拌在一起，再放些调料，给我们蒸玉米面的菜饽饽。起锅时，贴在锅边的菜饽饽底面焦脆金黄，上面皮薄得可以看到里面的菜，让人食欲大开，虽然没有肉，但母亲做得让我吃出了肉的香味。
炒料菜，母亲也是最拿手的。那时吃的食用油都是肥膘炼的猪油，炒料菜更好。母亲喜欢用蒜炝锅，放在烧热的猪油里，搁几根小红辣椒，从缸里舀出一小盆料菜，添够水，多熬些时间，快熟的时候把玉米面用水调成糊放进锅，滴几滴香油，一会儿，香喷喷浆糊糊的炒料菜就熟了。我总会盛上满满一大碗，趁热狼吞虎咽吃个痛快，经常把嘴里边烫出泡来，我那难看的吃相估计是最对得起料菜了。
豆芽一公斤三四块，两三块，豆芽是一种比较便宜的蔬菜，价廉物美很好吃，素炒和搭配肉类食用都可以。
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