椒盐扇子骨的做法 椒盐扇子骨怎么做
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1. 材料：猪里脊肉2200g，鸡蛋50g，小麦粉30g，淀粉(玉米)10g，盐2g，胡椒盐15g，花生油50g。
2. 把鸡蛋打匀，然后把里脊肉切成小指宽度的细条，放入蛋液中。
3.在蛋液中加入少许鸡淀粉盐，搅拌均匀。
4、在油锅里放半锅油，烧到七成热，再把肉馅好的肉条，蘸上面粉(不要用面粉加干淀粉也可以)，使面粉均匀地裹住肉条。
5. 将蘸有面粉的肉条放入煎锅中煎(注意一条一条地煎，以免粘住)，煎至金黄色，捞出沥油。
6、待全部炒熟后，放入炒茸中，撒上盐和胡椒粉，翻炒几下即可；你也可以跳过盐和胡椒，再蘸一蘸。
7、椒盐条制作tips:本品有油炸过程，需要准备花生油1000克左右。
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