2个鸡蛋，25g黄油，300g高面粉，59g全麦面粉，60g牛奶，30g淡奶油，5g酵母，3g盐，60g细砂糖，100g核桃仁，50g蔓越莓，50g葡萄干。

实践

1. 将除黄油外的所有面团原料在面包机中揉10分钟，然后加入黄油再揉20分钟。因为面团是干的，所以不需要揉薄膜。

2. 将面团放入保鲜袋中发酵过夜，直到面团大小翻倍。

3、发酵面团排出的废气，分成两份，醒一会儿!

4. 把生面团揉成正方形。铺上葡萄干，蔓越莓干和核桃，尽量均匀地铺成一个漂亮的卷。在前面留一小块不带果仁的地方。

5. 把面团揉紧，否则烤的时候坚果会掉出来。从有玉米粒的那一端开始!

6. 将面团放入烤箱40度发酵，底部放一盘热水，再次发酵40分钟至1小时，直至面团大小为原来的1.5倍。

7. 将发酵好的面团从烤箱中取出，刷上蛋液，用刀切五次，可以切深一点，看到果仁!

8. 将烤箱预热至170度，烤30分钟左右。如果在最后10分钟颜色变深，你需要用锡纸覆盖!温度可根据自己的烤箱调节!

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二、坚果大利巴面包

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食品材料

面粉300g，红枣20个，核桃10个，葡萄干适量，鸡蛋3个，纯牛奶100ml，糖36g，盐3g，黄油25g，橄榄油12g，酵母4g，黑芝麻粉一茶匙。

实践

1. 将红枣、核桃和葡萄干放入碗中搅拌均匀。

2. 将鸡蛋、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶、面粉、黑芝麻和盐倒入面包机中。按下揉面功能，面包机自动揉面。

3.30分钟后再化妆。

4. 拿出面团，两个大的，一个小的，三个。将其中一大块面团擀成方形，均匀地铺上坚果，从一边卷起来。

5. 把第二个大面团擀成正方形，把玉米粒均匀地摊开。将第一个卷好的空白面包放在最上面，继续卷。

6. 把一小块面团卷成细长的条状，做成扭曲的形状。

7. 将完成的面包坯放入面包机中发酵至两倍大小。

8. 选择烘烤按钮，将时间设置为1小时，烘烤并切面包。

3.新疆仁热巴

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食品材料

高筋粉100g，全麦面粉16g，细砂糖20g，鸡蛋30g，牛奶30g，黄油9g，干酵母2g，盐1g，葡萄干20g，蔓越莓干20g，核桃仁30g，蛋液适量。

实践

1. 将除黄油外的面团原料倒入面包桶中，放入面包机，开始揉面过程。

2. 搅拌至光滑的面团形成，加入黄油，再次搅拌。

3.搅拌，直到你可以抽出一层稍微厚一点的薄膜。放入容器中，让底部上升

4、排气、圆润，放松10分钟，卷成方形

5. 盖上坚果，在一端留一点空间。

6. 从裹着玉米粒的一端卷起来，紧紧卷成圆柱形。

7. 翻过来，放在烤盘里。让它膨胀到1.5倍大小。

8. 在表面刷上蛋液，对角切五个刀口，露出蛋仁。

9. 放入烤箱，中档，上下加热180度。烤大约30分钟，直到表面呈金黄色。

第四，大勒巴吐司

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食品材料

高筋面粉200g，鸡蛋1个，牛奶75g，奶粉10g，黄油20g，糖30g，盐2g，酵母2g，核桃90g，葡萄干90g。

实践

1. 将除黄油、酵母和干果外的所有材料放入面包机，揉成厚膜，加入黄油和酵母。

2. 揉至薄膜出来，发酵至薄膜变大1.5倍。

3.把面团取出，放气孔，把它围起来，盖上保鲜膜，静置15分钟。

4. 用擀面杖把它擀开，卷起来，然后把它卷成一个和烤面包盒一样宽的长条。

5. 把核桃和葡萄干均匀地撒在面团上。

6. 纵向卷，尽可能紧实，放入烤面包盒，并放入烤箱，直到8%满。

7、放入预热好的烤箱底层，上下加热140度，烤30分钟。

8、待表面颜色均匀后，出烘箱脱模冷却。