新疆拉条子的家常做法 新疆拉条子的做法步骤
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1. 主要材料：面粉250g、盐3g、水150g、牛肉一块、番茄1个、洋葱1个半、鸡蛋1个、姜适量、酱油3勺、料酒瓶盖1瓶、盐2勺半、鸡精1勺、13香1勺、胡椒粉1勺。
2. 面粉中加入盐，用筷子搅拌均匀。
3、不硬不软的面团，用湿布盖上，醒半小时取出揉匀。
4. 从面团的一端切成小块。
5. 再拿一个，切成两半。
6. 拿一个，把它抻成一条长条。
7. 将每个条均匀地浸在油中。
8、逐层放入碗中，盖上锅盖，醒1小时。
9. 醒来后，慢慢拉长条，直到完成。
10. 将水倒入锅中，烧开。加入面条煮。
11. 配料准备好了。
12、牛肉用半勺盐、一瓶盖酱油、一瓶盖料酒腌10分钟。
13. 锅里倒些油，把姜炒牛肉。
14. 把鸡蛋打匀，倒入锅中煎至金黄色。
15、锅中倒入一些油热，倒入洋葱、番茄、青椒翻炒。
16、然后倒入牛肉、鸡蛋翻炒。
17. 加入2汤匙盐，1汤匙鸡精，1汤匙十三香和1汤匙胡椒粉调味。
18、吃拉条可以直接和蔬菜拌着吃，也可以和蔬菜一起炒一会儿再吃，根据喜欢来调整。
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