酥锅的家常做法 酥锅的家常制作方法
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1. 材料：五花肉的皮肤，600克一卷海带，两个小卷豆腐皮肤，莲藕的两个部分，西班牙鲭鱼，120克的红酒，两对花生，两片白菜叶子，两勺盐，两勺糖，一勺胡椒粉，半勺鸡，一小搓四川辣椒，适量的葱和姜，红辣椒，生抽30克，黑酱油10克，大米130克醋。
2、莲藕皮洗净，海带洗净卷成一卷，用牙签固定，豆腐皮卷成一卷也用牙签固定，固定是为了防止卷散开。
3、用鱼皮五洗净，鲅鱼去脏器洗净，切成块备用。
4、用高压锅，把肉、莲藕放在高压锅底部，撒上葱姜。
5. 撒一把花生。
6. 然后铺上鲭鱼片，放上葱花和姜片，再放上几粒胡椒。
7、再放海带卷、豆皮卷，撒一把花生，放葱花和姜片，几粒花椒。
8、取一大碗，生抽30克，老抽10克，米醋130克，糖2勺，盐2勺，胡椒粉1勺，鸡精半勺，红辣椒1个，红酒120克，调至调味汁。
9. 将混合物均匀地倒入锅中。
10. 上面放两片西兰花叶子。
11. 盖上盖子，用高压锅压30分钟。当时间到了，不要打开盖子，焖一个小时或更长时间。打开盖子，香味弥漫了整个房间。
12. 掀起卷心菜的叶子，露出它的本色。
13、做锅凉最好酥，用冻冻最好味，吃藕片、豆皮卷、海带卷切成片，肉也切成片，摆上桌。
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