怎样片鱼片儿 片鱼片的技巧
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1. 材料：一条鱼。
2. 杀死鱼，去除鱼鳞和其他碎片，从尾巴上切下两大块鱼。
3.把鱼头去掉。把剩下的鱼背和尾巴切成小块。
4、取出鱼头，从面颊刀下，取出面颊肉和纯前两部分，然后劈成两半。
5. 把之前切除的两块鱼的腹部刺去掉。
6. 把鱼骨切成小块
7、切鱼片：将取鱼的鱼骨块，横切，刀下“五指合拢，刀向右60度”向后拉，再向前拉，再向后拉。当肉片到达皮肤时，打开并用手握住，用向后的刀把它扯下来。
8. 完成鱼片和完成完美的工作。
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