越南牛肉河粉汤底正宗做法
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正宗的越南牛肉粉汤底
牛柳片100g，干越南粉50g，牛肉汤150ml。装饰芽菜50g，鹅地切片(切碎)，洋葱20g(切圈)，葱1/2汤匙(切丁)，金不长1串，青柠1/2个(切丁)，红椒2个(切丁)。
方法(1)将干粉在冷水中浸泡片刻，再焯水几十秒，捞出，与豆芽一起放入碗中。
(2)把牛柳片放在面条上，倒在煮好的牛肉汤上。
(3)葱、葱、金、鹅可放入面中，也可与汤面一起放入另一盘。
(4)食用时可与蔬菜一起撕入碗中，随意加酸、加辣。(1)根据多年经验，多人一起准备，不会达到很好的效果，应一碗一碗地做。
(2)用手把配菜撕下来吃，味道会更好
越南牛肉粉汤底正宗做法
材料：牛骨2磅，越南粉300克
辅料：牛肉片300克、牛肉肉丸100克、牛眼200克、豆芽100克、九层叶10克、青柠檬1个、八角3或4个、盐1/2茶匙、鱼露2汤匙、糖1汤匙
实践步骤
1. 将牛骨放入沸水中焯水，加入洋葱，在高压锅或慢炖锅中煮至酥脆。撇去油，沥掉任何残渣。加入八角、盐、柠檬叶和柠檬汁，煮几分钟。
3.准备材料：牛肉片，豆芽，牛肉球，牛肉百叶。九层荷叶加柠檬、辣椒酱等。
4. 将冷粉放入碗中，用微波炉加热1分钟，取出。这些食材在沸腾的牛肉清汤中焯过，然后迅速移到上面。马上倒上热牛肉骨清汤。就是这样。盼
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