牛瘪汤制作过程 制作牛瘪汤的主要食材有哪些
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1. 主要食材：牛肉1.5公斤
2、材料：牛去角50g，牛内脏(肝、心、肚等)500g，熟菜籽油200g
3.调味：盐10克、辣椒面30克、阳具籽15克、姜片10克、葱花5克、香菜5克、三奈10克、味精3克、胡椒粉2克、米酒15克
4、制作过程：牛肉、牛肉内脏洗净切片用10克武装米籽、萘、花椒粉、5克米酒腌制待用，牛和水烧开后加入5克武装米籽拌匀成扁汤；把牛肉和牛肉内脏放在锅里一起煎。水干后，加入10克米酒和辣椒粉，翻炒均匀。加入盐、味精、姜片、葱花和香菜调味。
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