烧芸豆的家常做法 烧芸豆怎么做
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1. 材料：芸豆、猪肉。配料：葱、姜、蒜。调味料：花椒、大料、生抽、老抽、白糖、五香粉、油、鸡精。
2. 四季豆洗净，猪肉切片
3、锅里放油，在油不烫的时候放一点肥肉，用小火慢慢把肥肉出油，同时放花椒、大料炒香，放入瘦肉或五花肉炒至变色，基本上已经把油榨干了肥肉一起出。
4、油中加入少许糖，炒出糖色，待颜色变红时加入葱、姜、蒜，炒出香味，再将芸豆、抽肉和花椒、大料一起放入锅中，加入适量生抽(用于调味)、老抽(用于上色)翻炒至芸豆变色后加入盐、五香粉，加入汤汁。
5、汤刚没过芸豆时，大火煮开，小火炖煮，因为芸豆还没煮熟就吃毒，所以一定要炖煮一会儿，等到汤差不多没了，大火把汁水和蒜碾碎翻过来，让汤裹住芸豆就可以出锅了。
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