生红萝卜可以生吃吗 生红萝卜能不能吃
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1、胡萝卜是胡萝卜，它可以生吃，胡萝卜虽然是蔬菜的一种，但是它所含的胡萝卜素是脂溶性的，也就是说与脂质结合可以被酶水解，所以煮熟后胡萝卜素比较稳定，而生吃胡萝卜会因为没有脂肪而难以吸收，造成浪费，所以看来，胡萝卜不一定非要生吃才健康。
2. 胡萝卜最好是煮熟后吃。它可以切成大块，在高温下煮熟。
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