带鱼段的简单家常做法 带鱼段做法步骤介绍
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1. 原料：带鱼段800克，葱、姜、蒜适量，食油、盐、料酒适量，生抽、五香粉适量。
2. 将冷冻的带鱼段浸泡在水中，待冰融化后洗净。
3、将清洗干净的带鱼段，用篮子装好，放空水(自然放空水20分钟以上)，放在盘中。
4. 将少许盐和五香粉撒在略干的带鱼段上，腌10分钟左右。
5、葱、姜、蒜去皮洗净，切好，注意不要切得太小。使用。
6. 锅中放入适量食用油，明火，将鱼段放入锅中。然后拿起锅，前后左右颠倒，使锅里的油均匀。煎黄，再煎反面，也煎黄。
7、锅中加入适量料酒和酱油，再将葱、姜、蒜放入锅中，加一汤匙水，小火煮5分钟，轻轻翻面，小火煮5分钟。
8. 关掉暖气。从锅中取出，用抹刀轻轻地取出，就可以享用了。
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