圆茄子怎么做好吃又简单 圆茄子的做法
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1. 准备一个圆茄子，洗净，然后将圆茄子切成块(很多人在切茄子的时候喜欢把茄子削皮，茄子最好不要削皮，因为表皮营养丰富，而茄柄，虽然不好吃，但含铁量最高，最好不要扔掉)
2、将切好的茄子放入盆中，放入适量的盐，搅拌均匀(盐是为了腌制茄子而放的，可以去除茄子的涩味，而且在煎的过程中不用大量的油，相对健康)过一会儿，将茄子里面的水捞出来，放入盘中备用。
准备调料，葱花剁碎，大蒜去皮切成蒜末，姜切成姜末，准备使用
在锅里放足够的油，然后加热。油热后加入准备好的调味料，翻炒出香味。然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。大约需要两分钟加入一点酱油，让它有一点颜色。尝一下盐，如果盐合适，就不需要加盐，如果淡了，就加盐，茄子变软的时候，就可以吃了。
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