素炒菜花怎么炒好吃 如何做素炒菜花
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1. 原料：花椰菜、青椒、红椒、姜、蒜、白葱花、干辣椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油。
2. 青椒和红椒切片。姜蒜片。葱花切碎备用。
3、花椰菜切成小花状，漂洗干净，在淡盐水中浸泡十分钟，能较好去除花椰菜中的杂质。
4、锅中加水，加一勺盐，一勺食用油。水烧开后，放入花椰菜，焯半分钟左右，迅速盛出，控制好水分备用。在水中加入盐可以增加花椰菜的底味，加入食用油可以使花椰菜焯过的颜色鲜亮酥脆，而且营养成分不易流失。
5. 锅中加入少许底油，油热后倒入葱、姜、蒜和干红椒，再加入青椒、红椒，翻炒均匀。
6、花椰菜可放入锅中，入锅后，快速翻炒几下，开始调味。加入少许盐、鸡粉、胡椒粉和少许糖，使锅更新鲜。
7. 离开之前，加一勺蚝油和几滴生抽，以进一步提高味道。
8、翻炒均匀，淋入几滴香油，素炒花椰菜即可出锅。
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