香辣金针菇做法 如何做香辣金针菇
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1. 主要成分：益木菇300g。
2. 辅料：蛋清30g，花生仁15g。
3.调味：色拉油20g，盐3g，味精1g，姜5g，蒜5g，花椒5g，香油1g，玉米湖10g，小麦面5g，辣椒10g，大葱10g，辣椒油15g。
4、金针菇根洗净，放入沸水锅中加盐焯水，捞出沥干水分。
5. 在蛋液中加入淀粉、面粉和水，做成面糊。
6. 将色拉油倒入锅中，加热至50%热。然后把青木菇挂起来，一个一个地放进锅里
7. 保持锅底油，干辣椒段，花椒，姜，蒜翻炒。
8、放入炒好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味。
9. 撒上切碎的花生(捣碎)和葱花翻炒均匀。
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