腌制泡萝卜的方法 怎样腌制泡萝卜
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1. 准备白萝卜3公斤、野泡山椒100克、蒜头100克、老姜100克、冷水4公斤、盐60克、白糖80克、米醋100克。
2、将白萝卜、蒜和老姜洗净，再切备用，萝卜切成宽1cm、长4cm的条状。
3.将切好的萝卜放入盐中腌制30分钟，这样萝卜中适量的水分可以消除辣味。
4、把腌制好的萝卜用凉水洗净，不要粘生水和油。
5、准备一个干净的罐子，放入盐、泡椒、姜、蒜、盐、糖、米醋和适量的冷水，然后放入准备好的萝卜，封好坛。
6、做腌制萝卜建议20-30天后食用，含亚硝酸盐最少。
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