麻辣土豆片的家常做法 麻辣土豆片怎么做
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1. 【准备材料】:土豆2个、洋葱半个、欧芹1根；大蒜2瓣、葱1段、干辣椒5-6个、豆沙1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克。
2、土豆去皮后洗净，切成2mm左右厚的小块，再用清水洗两遍，洗净后将淀粉沥干备用。
3.把洋葱切丝。洗净欧芹，去掉叶子，切成一英寸的段；蒜末成蒜末；葱花切成葱末；干辣椒切段；然后把盘子分开备用。
4、取不粘锅，放较少的油，然后将土豆片铺入里面，用中火将土豆片煎黄，再将另一面煎黄后盛出备用，这里要注意不要将土豆片煎得太熟，有6个熟。
5、锅里放少许油，放入洋葱、大蒜和干辣椒里面小火炒出香味，再放一勺豆沙继续炒出香味。
6. 调味炒好后，倒入洋葱和芹菜，倒入薯片，继续翻炒均匀。
7. 调料和土豆片炒匀后，依次加入生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克，再继续翻炒均匀。然后你可以把锅和盘子拿出来。
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