牛腱子肉的做法大全 牛腱子肉如何做
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1. 炖牛筋：将肉洗净，切成块(大小可选)，浸泡30分钟。用冷水和火冲洗。煮沸后，撇去泡沫，捞出。用温水洗净附着在肉上的杂质。干净的肉。萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，洋葱切段。准备调味料。将洗净的肉放入电压力锅中，加入沸水(根据个人喜好加水，喜欢多喝汤，不喜欢少喝)，将所有食材(小茴香、花椒、橙皮放入大调味盒，山楂放入小调味盒)，白酒盖好。点一份炖牛肉。大约一个小时左右。电压力锅停止工作后，让它静置一段时间，然后打开它。
2、卤水牛筋：将买来的牛筋肉洗净后放入水中浸泡1小时，中间换一次水。锅中倒入清水，加入花椒、姜片、葱花和泡好的牛腱肉，煮开，撇去泡沫。将牛筋取出，用冷水浸泡5分钟。将肉放入锅中，将水倒入搅拌袋中，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开，转小火煮1.5小时。牛腩煮熟后，取出冷却，然后切片，直到腌好的肉完全冷却。肉准备好了，配上酒和晚餐。
3.红烧牛腱：准备香料，除了葱和姜，其它香料包，窗台上牛肉切大块，范中热烫，煮的泡沫，牛肉，脸色煞白，高压锅，葱和姜，包，进一汤匙半大豆酱油、适量的生抽，老抽，冰糖，加水不能牛肉，高压锅大火，直到热，转慢火炖25到30分钟。
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