怎样制作麻辣酱好吃 如何做麻辣酱
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1、材料：蒜瓣、朝天椒或其他花椒、花椒、盐、糖。
2. 红椒洗净，放入锅中，沸水后蒸5分钟。冷却后，用刀剁碎。大蒜剁成蒜蓉，与辣椒的比例为：辣椒：大蒜=2:1。
3、锅中放油，热油，加入花椒，小火，注意不要烧糊。花椒与辣椒的比例为：辣椒：花椒=10:1。
4、倒入切碎的辣椒，翻炒至辣酱浓稠加盐，可放适量糖调味。
5. 倒入蒜蓉，翻炒均匀，直到蒜香散发出来。
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