麻辣串的来源
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麻辣串起源于长江两岸。一开始，是船夫和瘦子发明了吃麻辣串的方法。
从四川的宜宾到三峡的巫山，由于水流湍急，这一地区自然离不开水獭。在他们的业余时间，他们在河边捡一些石头，搭一个陶罐，舀几勺河水，并携带干木头生火。他们往锅里放蔬菜，没有蔬菜的时候，就用当地的材料，拔一些野菜，加入海椒、花椒等香料，把菜煮熟。烹饪食物的习俗，既能满足胃，又能驱寒祛湿，沿河而传。这就是麻辣烫的由来。
后来，码头上的小贩看到这种涮有利可图，就把盘子和炉子换了，放在盘子的两边。他们一边走一边喊，河边桥上卖劳动力的朋友们围在货物周围享受。麻辣的烤肉串逐渐从河岸边飘出。
重庆的餐馆把这种吃法变成了店铺，辣串开始发展起来。在现代，麻辣串因其方便、自助和快捷的优点而受到大众的欢迎。
辣串的来源
麻辣串起源于四川和重庆。
又称串串香。顾名思义，就是戴竹签方便食客吃麻辣可口的小吃串，是最受欢迎的草根现金食品。麻辣串最初流行于四川和重庆，但随着时代的变迁，麻辣串以其独特的魅力和鲜明的特色传遍了中国的许多城市。
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