新鲜香椿怎么过夜
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它可以直接加盐冷冻，即直接腌制，但在食用前仍必须焯水。
从头到尾在盐里擦一擦，然后用塑料袋包起来，直接扔进冰箱。你什么时候想吃就什么时候吃。当然，在拿出来之前你得烫一下。
陆喜欢用盐擦它，然后把它放在塑料袋里放在冰箱里。这样，鲜嫩的香椿保存得很完美，但同时也保存了亚硝酸盐，所以吃的时候一定要先把水加热。
新鲜的香椿叶含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐。如果不及时进食，这些物质就会积累较多，不利于饭后健康。因此，香椿在烹调前一定要经过热处理，因为只有经过这个过程，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐才能迅速去除，起床后吃，才放心。
如何保持香椿的新鲜过夜
香椿短期保鲜贮藏方法：晴天早晨采摘，按厚度、长度和颜色分类，装入塑料袋或纸袋，置于通风阴凉处或冰箱，每天打开袋口通风1次，可保鲜10-20天长期保鲜贮藏方法：清洗烫冷却装袋冷冻。
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