新鲜的羊血凝固了该怎么办
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杀羊时羊血直接凝固，该如何处理
取羊血时，放一个盆，盆里放一些盐(盐的多少取决于羊血的多少，这是为了防止羊血凝固)。取羊血的时候可以拿一根棍子或者干净的东西搅拌，这样羊血就不容易凝结。
然后找一些像布一样的东西过滤掉羊毛，再加水，这样血就会很脆，反正我比较喜欢吃，如果觉得羊血咸，可以用水切成小块，然后放在锅里或者煎或者涮就行了。
如果你不想放盐进去，你可以做一个平面屏幕，当你得到血液的时候过滤掉羊毛，如果血液凝固，你就没事了。另一种是加一点盐，用棍子把血筋(我们叫血筋)打出来，这是黑布丁常用的。
综合以上三种，还是水脆好吃，水也需要根据羊血的比例，水多了追不上，水少了就硬了
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