厦门花生汤的制作方法 如何做花生汤
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1. 主要配料：花生仁300g，白糖200g，水1500g，橙酱30g。
2. 先将花生仁放入锅中，再用另一锅将水烧开，水烧开后，将沸水与花生仁一起倒入锅中。盖上锅盖，浸泡约15分钟。然后倒入竹筛中，用手揉搓，使花生仁膜出来，同时揉搓边缘的水，直到花生仁膜全部浮掉干净，待用。
3.将取出的花生仁放入锅中，加入1000克水(可加入少许苏打水)，先用大火煮沸，再用小火煮沸。煮1小时左右，再加入500克水，再次煮沸，用慢火再次煮沸，煮至花生用手指压碎，放入糖和橙酱搅拌均匀(整个煮沸过程约需2小时30分钟)。
4. 将甜花生汤放入汤碗中，趁热食用。特点：花生仁脆烂不破，入口即化，汤色乳白色，甘甜爽口。
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