大米GB/T和大米NY/T有什么区别？在大米实施标准中，GB1354是最基础的国家标准，NY/T419-2014是绿色食品的最新标准。GB1354对农药和重金属检测没有要求，但NY/T149-2014对农药残留和重金属有明确的标准，NY/T419比GB1354高一级。市场上的电表大多执行GB1354。

GB代表国家强制性标准GB/T代表国家推荐性标准NY代表农业部推荐性标准NY/T代表农业部推荐性标准这两者是实施标准不同的原产地产品标准进入新世纪以来，为了适应市场竞争的需要，有效地保证了原产地产品的质量和特性，我国先后制定了稻米产地产品标准。现有标准如下：GB19266—2003 《原产地域产品盘锦大米》行业标准主要由农业部发布的NY20—1986 《原产地域产品五常大米》标准(取代原来的NY122—1986)NY5115—2002 《优质食用稻米》 NY/T419—2000 《无公害食品大米》 NY/T593—2002 《绿色食品大米》 NY/T594—2002 《食用稻品种品质》 NY/T595—2002 《食用粳米》地方标准上海、浙江、湖北、四川等省市都制定了精米地方标准，富硒米和保鲜米应结合各自的经济和社会发展。

目前，大多数企业都制定了内部控制质量标准，一般从国标《食用籼米》开始，指标较高。

我们的大米按照GB1350 《香稻米》的分类方法分为籼米、粳米和糯米。水稻的具体品质指标根据水稻收获季节分为早稻和籼稻、晚籼稻、早粳稻和粳稻和晚粳稻四类。

国家和其他国家标准基本上按长度和宽高比对大米进行分类。

一般分为长粒、中长粒、短粒。