烤鱼可以用什么鱼 烤鱼可以用哪种鱼
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1. 草鱼可以用来做烤鱼。草鱼肉质鲜嫩、细腻均匀，并具有高蛋白低脂肪的特点，不仅适合烘烤，蒸煮和油炸都可以很容易控制。但缺点也很明显!就是小刺很多，吃起来一定要小心，稍微不注意就会被卡住。草鱼的价格也比较便宜，所以草鱼是比较平民的选择，适合餐厅做烤鱼。
2. 鲻鱼可以用来做烤鱼。鲻鱼也叫蛇头鱼。虽然鲻鱼是一种肉食性鱼类，但它的肉绝对是所有肉食性鱼类中最美味、最嫩的。其蛋白质含量高于草鱼，脂肪含量也相对较低，营养价值也很大，属于低脂肪高营养鱼类。而鲻鱼的刺比较少，没有小刺，有的只有个别的大刺，很容易吃。不过，一般家庭多用鲻鱼做水煮鱼，因为肉质细嫩，容易吸收汤汁，用来做烤鱼有一点过度使用的感觉。
3、烤鱼可用湄公河公鱼。湄公河雄鱼又称芒鱼。主要生活在东南亚，它是咸淡水鱼，它几乎具有鱼类的所有营养价值：蛋白质、钙、磷、维生素等都有，而且易于人体吸收，据说吸收率可达99%，属于鱼类的顶级品质。而且刺很少，肉很嫩，属于烤鱼的顶部。
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