白米和粳米的区别
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不同的品种
粳稻，是粳稻的种仁，又称稻谷。又称“蓬莱米”，圆而短，吃起来口感软硬适中，其味甜而淡，其味平和。
白米是一种经过精制的大米，颗粒较小。在加工过程中，白米只经过精磨、去米糠层等工序，不进行抛光处理。白米的外观不如精米好看，容易被误认为是老米或碎米。
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