东北酸菜做法大全家常 东北酸菜的3种吃法
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1. 酸菜炒面
(1)调味：细粉丝、酸菜、肉末、盐、胡椒粉。
(2)方法：将酸菜洗净切成细丝，再挤干水，将粉丝加热备用。锅中倒入适量油，放入生猪肉，加入花椒面和酱油，再放入酸菜，加入适量冷水，盖上盖子炖10分钟，放入粉丝，调好口味即可上桌。
2、酸菜肥肠
(1)调味：凉拌鸡、酸菜、盐、蒜、辣椒干。
(2)方法：将冷鸡肉切一块，再次上油，放入干辣椒翻炒，然后倒入冷鸡肉和酸菜均匀，放入大骨汤煮沸，再换小火煮20分钟。加入盐和大蒜，炖2分钟，直到冷鸡肉完全煮熟。
3.酸菜炒肉丝
(1)调味：东北酸菜、生猪肉、葱蒜、盐、味精。
(2)方法：锅中放入适量油，放入葱蒜、酸菜为爆味，放入肉丝，均匀翻炒。猪肉炒熟后，加入盐和味精。
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