萝卜糕制作方法 萝卜糕做法
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1. 材料：白萝卜480克、糯米粉280克、小麦粉90克、腊肠100克、腊肉50克、虾米50克、薏米50克、盐8克、糖5克、水500克。
2. 萝卜洗净，去头去尾，抹去丝。
3、用沸水煮两分钟，捞出，放入冷水中冷却，挤干水备用。
4. 虾仁和扇贝洗净，用清水浸泡10分钟，剁碎备用。
5、腊肠、腊肉洗净，切成小块，放入热锅中，炒油。
6. 加入虾仁及扇贝碎，翻炒出香味，捞出备用。
7. 把萝卜丝掰碎，加入炸肠、腊肉、虾仁、扇贝中。然后加入盐、糖和胡椒粉拌匀。
8. 加入小麦粉、糯米粉和水，将面粉混合在一起，倒入拌匀的萝卜丝中，直至成为萝卜糕浆。然后倒入抹了油的蛋糕盘。
9. 把它放在蒸笼里，用大火蒸45分钟以上，直到它熟透。
10. 取出萝卜糕，冷却后，用刀切成小块。
11、锅中放油，油开后，放入萝卜饼片，煎至两面金黄，即可出锅。
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