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麻辣鸡腿做法

简介:关于麻辣鸡腿做法的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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材料

鸡腿二斤

一小把干豆子

三个葱

姜六块

大蒜三瓣

干辣椒

一小撮花椒

一汤匙生抽

红烧酱油1汤匙

醋匙

料酒适量

盐含量

麻辣鸡腿手术

步骤1

将干豆浸泡两到三分钟。如果没有,则省略此步骤。

步骤2

用冷水和盐把鸡腿焯一下。焯水后捞出,用酒、盐、醋和姜丝腌制半小时。

步骤3

用热油将姜丝和沥干的鸡腿炒至金黄。煎锅时要摇晃,以防粘锅。

步骤4

加入葱白、干辣椒、花椒翻炒出香味,再加入生抽、红烧抽、豆干段,翻炒几次,加水至鸡腿的四分之三处。保持大火,盖上锅盖。记得尝一下盐,你把盐放在鸡腿上

步骤5

干豆必须在锅里闷着,以吸收汁水,为了使它更好吃。

步骤6

加入蒜白、蒜瓣、葱花翻炒几下,出锅。

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