四川麻辣鹅的做法
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主要成分：鸭肉
1片(约650g)，配料：豆荚10克，葱1根，姜1片，干辣椒6种，食油30克，香油1勺，酱油1勺，料酒
2勺，1勺胡椒粉，1/2勺香醋，2勺精盐，1/2勺白糖，1/2勺味精葱花洗净，纵切，一半切成块，一半切成块，一半切成片，再将另一半切成甜豆块。2. 把鸭子洗净，切成长方形小块，放进盆里。蒜香，炒香后加入胡椒粉、酱油、糖、盐、料酒、醋4、煮开后加入味精，盛入小碗中，倒在鸭块上，最后淋上香油。
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