汽水里含有什么酸
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苏打水中必须含有的酸是碳酸，碳酸是溶于水的二氧化碳气体。它呈弱酸性，极不稳定，在较高温度下会分解成二氧化碳和水。碳酸化与我们的日常生活关系密切。我们喝的苏打水是一种碳酸饮料。
制作苏打水的方法是，加压将二氧化碳气体溶解在水中，在苏打水中加入糖、柠檬酸、果汁或香精，加压倒入苏打瓶中。当我们喝苏打水时，苏打水从瓶子里倒出来，外部压力(即空气中的压力和人体内的压力)突然下降，二氧化碳在水中的溶解度随着压力的下降而下降。因此，你体内喝苏打水产生的二氧化碳会以气体的形式从水里逸出，从你的嘴里逸出。这个过程会带走身体的热量，这就是为什么你喝苏打水时会感到凉爽。
已制备出纯碳酸(碳酸结晶)，但条件十分苛刻，必须保持在绝对无水的条件下，否则纯碳酸会被剧烈分解。
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