正宗白切肉的做法 白切肉的正宗做法
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1. 食材：五花肉、白芝麻、大葱、辣椒粉、香醋、姜、红枣、八角、蒜、香菜、盐、老抽、生抽、香油。
2、做法：选择猪肉，就像做红烧肉一样，要选择肥瘦猪肉，用猪肉做白切肉要更嫩，更香，不用担心油腻，因为我们有办法去油腻。五花肉买回来后，在温水中浸泡一会儿，洗去杂质和血液，倒入适量的冷水放入电饭煲中，然后放入五花肉，然后放入准备好的八角，葱，芝麻叶，红枣，姜和生抽。盖上锅盖，按下煮汤按钮，煮一个小时左右。煮到你可以很容易地用筷子插入，但不要匆忙拿出来。为了让五花肉的味道更糟，你需要炖一段时间，大约15分钟。在炖五花肉的过程中，要做酱汁，把大蒜磨碎，放在碗里，倒在白芝麻和辣椒上。把油烧热，倒进碗里，这样香料的香味就会散发出来。然后倒入半碗沸水，加入适量香油、盐和醋，搅拌均匀后倒入汁中。五花肉煮好后，取出放凉，然后切成片，按自己的喜好盛在盘子里。撒上蒜末和香菜，然后把酱汁倒在上面!
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