薯粉的做法家常做法 薯粉的家常做法
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1. 材料：红薯粉500g，青蒜苗适量，大蒜2片，胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量
2. 将红薯粉提前在太阳下晒半小时以上，把里面的水晒干，然后放入大碗中，顺时针加入适量的水搅拌均匀，水和红薯粉的比例约为1:5，只要液体红薯粉不要太粘就可以了。
3、锅中倒入适量油，烧至七成热，转小火，然后轻轻摇锅，使油均匀地分散在锅中，再将红薯粉搅入锅中，也轻轻摇一摇，使其呈现圆饼状。
4. 用小火慢慢煎。当红薯粉颜色变深但稍微透明时，用锅铲轻轻翻过来，继续煎炸，直到两面都透明。把它放在砧板上，让它稍微冷却一下。
5. 在锅里倒入少量油。大火八成热时，将蒜末倒入锅中翻炒出香味。
6、加入适量胡椒粉、生抽、老抽和少量盐调味，继续煮，待汤收得差不多时将切好的青蒜苗切成段，翻炒20秒左右即可出锅。
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