卤鱼的做法 卤鱼怎么做
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1. 主要配料：草鱼2斤；配料：姜少许，蒜少许，酱油一勺，生抽一勺，老干妈辣椒酱一勺。
2、买草鱼切好洗净后，放两勺盐腌制，放置12小时以上。
3.12小时后，取出适量的盐，用水洗净，沥干水分。
4、准备好姜蒜剁碎，油热后加入姜蒜香。
5. 然后加入干净的鱼，煎一会儿。
6、加入料酒、生抽、老抽和老坎妈辣椒酱翻炒，然后加入一小碗水，大火煮开，小火闷至水变稠，再加水重复上述步骤，果汁和盐即可出锅。
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