手工曲奇饼干制作方法 手工曲奇饼干的做法
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1. 材料：黄油120克、鸡蛋1个、细砂糖30克、低筋面粉200克、糖粉50克。
2. 让黄油在室温下变软，然后用打蛋器打至光滑。
3.加入细砂糖和糖粉，搅拌至黄油颜色变浅，体积变大，形成光滑的线条。
4. 分三批加入打散的蛋液，每次打匀后再加入下一批蛋液。这个时候，黄油是蓬松的，像奶油一样白。
5、筛入低筋面粉后，用橡胶刮刀将面粉和黄油用的方法混合(从下向上)，不要打圈搅拌，避免面粉面筋。
6. 在裱花袋里装满饼干面糊，在烤盘上铺上油纸，把饼干挤在烤盘上。
7. 在170C的温度下预热烤箱10分钟，在烤箱中央烤15-18分钟。
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