红烧桂花鱼的做法
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材料：
1.1桂花鱼
2. 姜、葱适量
3.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、红辣椒、香菜适量
实践：
1. 桂花鱼洗净，去脏腑，用刀切几刀，拍适量盐和料酒，放在一边腌制。
2. 在热锅中冷却油，用小火将桂花鱼两面煎至微黄。
3.加入姜片和葱花炒香。
4. 加入生抽、老抽、糖和料酒翻炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟左右。
6. 将红辣椒丝和香菜丝放入锅中搅拌均匀。
7. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
8. 把煮好的桂花鱼放在盘子里，撒上一些葱和香菜作为点缀，红烧桂花鱼就做好了。
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