腐乳肉饭的做法大全
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成份：
好五花肉1500克，腐乳5片，料酒1勺，香葱1对，姜5片，蚝油1勺，白糖1勺，盐1勺，香醋2勺
步骤：
第一步：锅里不加任何东西，直接放在火上，直到锅热，让我们拿着整块五花肉在锅里来回滑动2分钟，把猪皮上面的猪毛清理干净，然后放在水管下冲洗干净，可以用刀刮一点。
第二步：五花肉洗净后，放凉水入锅，加入姜、香葱、料酒，大火煮熟，打起泡沫以上，再转小火，煮40分钟左右。中间可以用筷子炒，一根棍子在最后，有8分熟。
第三步：五花肉煮熟后，用温水洗净，稍凉。我们把五花肉切成薄片，放在一边备用。
第四步：肉烤好后，把烂牛奶拌在一起。3 ~ 4片腐乳，适量腐乳汁，少许料酒，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，半勺香醋，加入适量温开水，熬成果汁。
第五步：将腐烂的牛奶倒入切好的肉中，用手搅拌，使每一块五花肉都能均匀地浸入腐烂的牛奶中。
第六步：将肉块，带皮的一面朝下，均匀地放入碗中，然后将剩下的烂牛奶倒入碗中。在手腕上放一个盘子，蒸一个小时左右
一个完整的指南，发酵猪肉饭的做法
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