赤峰市克旗批发市场尖椒价格5.5到6元/斤。

该椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。

每百克该椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

该椒能能***口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

用法

煎炒，煮食，研末服或生食。

该椒菜谱

该椒酱

主料

红该椒300克小米椒100克1人份

辅料

姜5克大蒜60克

步骤

红该椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁

两种该椒放入破壁机

倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌

打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期即可。

该椒炒肉

主料

猪肉250克淀粉10克食用油5毫升姜丝适量蒜片适量白砂糖3克2人份

辅料

姜丝3克蒜片5克秋葵20克红椒10克香菜10克料酒5克耗油3克盐2克生抽3克

步骤

1、准备姜丝3g，蒜片5g、秋葵20g切圈、红椒10g切段、香菜10g切段，猪瘦肉250g切片；

2、猪肉倒入碗中，加入料酒5g，蚝油3g、盐2g、生抽3g、淀粉10g腌制30分钟；

3、起锅倒入油5ml，倒入姜丝、蒜片大火爆香后倒入猪肉，翻炒变色；

4、另起锅放入油3ml，倒入秋葵大火翻炒1分钟后倒入猪肉，加入生抽2g，白砂糖3g，翻炒均匀

5、倒入红椒、香菜、盐1g，翻炒即可。

该椒炒茄子

主料

茄子两个红该椒两个4人份

辅料

花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒

步骤

先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

该椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

把腌好的茄子，挤干水份。

起油锅，放入茄子煸炒一会。

把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和该椒煸香。

糍粑该椒

主料

干该椒1人份

辅料

姜、蒜

步骤

干该椒洗净，冷水下锅。

水开后煮15分钟，捞出沥干水分。

姜蒜，该椒放入擂钵捣碎。

舀出即可。

该椒酿肉

主料

该椒肉1人份

辅料

该椒油

步骤

该椒去蒂。

肉剁成肉泥。

把肉塞该椒里。

下锅油炸，炸熟捞出。

锅中炒该椒油，加点水做汤汁。

汤汁浇在该椒肉上面即可。